尼姆之丘
早在古罗马时期,尼姆产区(Nimes)的葡萄园已是欧洲最古老的产区之一,并且自中世纪时期就很有名。
被称为“鹅卵石”的复杂多样组成的土壤,结合非常的阳光,在降雨时让雨水渗入到卵石层,并建造了沟渠防渗土地设置,基本形成间断地下水位。特殊的土质,配合地中海式气候与海洋的影响酿造了尼姆这一产区的葡萄酒,有三个主要原因组成了这一不寻常:1、非常强烈的季节性降雨;2、夏季温度非常炎热,太阳十分活跃,每年都有250多天是阳光普照;3、有干燥寒冷的西北风清除葡萄园的疾病。
被称为“鹅卵石”的复杂多样组成的土壤,结合非常的阳光,在降雨时让雨水渗入到卵石层,并建造了沟渠防渗土地设置,基本形成间断地下水位。这个设计可以使葡萄园在整个一年里定期供水,从而避免了葡萄藤夏季干旱。除此之外,这些卵石还在白天吸收并储存了太阳的热量并在夜间给予回报。尼姆产区以酿造红葡萄酒和玫瑰红葡萄为主,这主要是取决于当地多种类的葡萄品种,如:西拉,歌海娜,神索,穆尔维德,以及其它多种的典型朗格多克葡萄品种。