Gamay，以“佳美”的译名最被业界认可。它主要种植于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）、勃艮第（Burgundy）和博若莱等地区，以薄若莱（Beaujolais）地区的品质最优异，独树一帜的博若莱新酒就是用佳美葡萄酿制的。佳美葡萄在酿酒时，大多采用二氧化碳发酵法（carbonic maceration），这是一种果浆细胞内部的发酵，可以让葡萄酒产生极其浓郁的新鲜果香，口感带有英式水果软糖的酸味。这种葡萄酒新鲜可口，需早期饮用，不适久存。当然也有少数高级 “cru”酒庄会用常规方式酿制出带有咖啡、黑枣气味且可久存的红葡萄酒。
